Příběh JOKER CIDER

Tento text byl publikován v časopise Cideroviny 2018, a byl dodán výrobcem tohoto produktu.

Český cider s úsměvem

Joker je jablko-hruškový polosladký cider z  východních Čech. Byl inspirován moderními anglickými cidery, ale je vyráběn z českých surovin, českýma rukama, dle české receptury.

Jeho hlavním úkolem je, šířit dobrou náladu. Z principu není vhodný pro zlé lidi.

Jemná ovocná vůně je podtržena svěží jablečně-hruškovou chutí, s tóny citrusu. Ve středních polohách můžete najít náznaky havajského ibišku, granátové hrušky a žluté maliny. V dozvucích prozkoumáte ořechová zákoutí jižního Lichtenštejnska. Ozvěny této bouře vjemů se dlouho rozléhají v  chuťových pohárcích a  doslova vás provedou celou paletou barev i  čtverem ročních dob. Hodí se ku všem příležitostem i pokrmům. Tak jablko káže! Příběh Joker Cideru se začíná psát v létě roku 2015 v Kostelci nad Orlicí. V přízemním bytě starého činžáku jsme rozkvasili několikero demižonů a  napjatě čekali na výsledky. Jemné kopulační bublání hrušky s  jablkem nám podkreslovalo intenzivní průzkum trhu, technologií a  situace na nápojářském trhu. 

Tak jak na to? Menší verze a postupný start? No jistě! Spojení s  kosteleckou moštárnou bylo naprosto logickým krokem. Není totiž nic horšího, než když člověk dlouho váhá, zdali se vydat na nejistou cestu, a hned první ťápota se obtiskne do pořádného psího hovniska. Proto nám taky po třech měsících plánování provozovatelé moštárny řekli, že mají strach ze spuštění nového provozu. Další diskuse byla již bezpředmětná.

Nezbylo, než si klasicky sednout na mez, vzít klacík a to hovnisko vydloubat z podrážky. U této bohulibé činnosti si člověk probere všechna fakta, a  možnosti a  lehce fascinován vlastním tokem myšlenek se dostane na začátek svého plánování. Odhodí zaneřáděný klacík a  začne přemýšlet jinak. Nedlouho na to jsme potkali stavitele mostů, spolumajitele úspěšného pivovaru Clock, který nás několikrát rozebral, složil, zkomprimoval a  prozradil nám několik dalších technik věštění z dýmu, lógru a čajových lístků. Nad osekaným rozpočtem jsme srdečně plakali, trhali si roucha, vousy a vlasy. V  březnu se k  nám dostala pozvánka na vítání jara v  rychnovském pivovaru, kde bude uveden i jejich nový cider.

Oslava to byla pěkná, ale málem jsme již znovu vyrazili hledat další klacík… Rychnovský jabčák je totiž moc dobrý a  míří do světa. Další výrobce cideru a  tentokrát přímo v  regionu?

Slovo dalo slovo a  pánové Mikš a  Konvalina nám nabídli spolupráci. Aneb proč pořizovat výrobnu, když můžete vyrábět tady?

Koncem června 2016 byla do sudů slavnostně stočena první várka Joker Cideru. Od té doby se tam za tichých nocí dají poslouchat bublavě přátelské rozhovory z tanku do tanku. Poklidné dřímání Jokera a Rychnováka ruší jen křik pávů. Od roku 2017 se čas od času některým z  prázdných tanků prožene jedna z  našich přírodních limonád. Tu Maté, tu Shaka, onde Koala, či Ambrosia. Pochrupující cidery si toho však mnohdy ani nevšimnou. 

Spolupráce s  Rychnovským pivovarem je za ty tři roky již tak provázaná, že se dá nazývati bratrskou. Ono je to tu vlastně celkově takové rodinné.

Přátelé! Dělejme, co nás baví…

ČÍM VÍC, TÍM VÍC!

Původ: Česko / Kostelec nad Orlicí | Založení : 2015
Web: www.joker-cider.cz

 

%d blogerům se to líbí: