InCider bar - Cideroviny

První cider bar v Česku a jeho příběh.

Dost možný první cider bar v Česku byl otevřen v červnu 2014 na vyhlášené Krymské ulici (Krymská 26), a otevřel ho Václav Synáček, který má cider rád, tak jako my. Vašek se mimochodem podílel na organizaci naší první Slavnosti Cideru a se svým InCider barem se zůčastnil dvou ročníků a čepoval například Johannes Cyder a Gumpy George. Jeho snem bylo mít svůj bar, a tak se taky stalo, samozřejmě to nebylo jen tak, o tom se můžete dočíst na Vaškově blogu zde.

Po měsíci otevření už měl InCider bar v nabídce 35 druhů cideru, což je na ten rok úctyhodné číslo, protože boom cideru byla hra budoucnosti.

Za první měsíc se vytočilo zhruba 300x Aspall Harry Sparrow, 200x Václav V. a 200x Magnetic Apple Jasoň.

Po prvním roce otevření bar navštívilo minimálně 12 000 lidí, vypilo se 22 883 ciderů, a to jak jablečných, tak ti hruškových. Naopak pivo moc nejelo, těch se vypilo jen 2683.

Vašek se svým InCider barem vydržel až do konce roku 2017, kdy bar zavřel, protože jak sám uvedl: “po třech letech provozu jsem stále neviděl, jak se sám uživit z provozu takto malého baru. Začal jsem zase pracovat v IT a z baru se postupně stal jen časově velmi náročný koníček. Existují určitě i horší koníčky, ale přišlo mi, že co mi bar měl dát, to mi už dal, a další roky už by moc nového nepřinesly.”

Na místě InCider baru ovšem cider neskončil, nachází se tam teď Malér Bar – https://www.facebook.com/Krymska26 , a ten má dodnes v nabídce vždy několik druhů cideru.

Více info + zdroje:

Přednáška Vaška s podtitulem Proč jsem zavřel InCider bar, v rámci 8. přehlídky českých (a sousedních) ciderů, kterou organizoval Ondřej Kopička – winepunk.cz.